Ваша проблема по мониторингу и архивированию результатов измерений температуры воды в контуре ГВС отдельно взятой квартиры в принципе решаема. Ну, например, так.

1. Находите в своей "деревне" самый лучший магазин, торгующий сантехникой, отопительными приборами, счетчиками воды, и т.п. и приобретаете там квартирный теплосчетчик Т-21 "Комбик" производства ЗАО "ИВК-Саяны" (г.Москва). Однако, комплект (пару) термодатчиков КТП 500-ИВК, которыми обычно комплектуется этот теплосчетчик брать не следует (он дорогой). Вместо них Вам придется отыскать один, а лучше два накладных термодатчика с характеристикой 500П (обозачение в СНГ) или что тоже самое Pt 500 (международное обозначение). Эти термодатчики (термопреобразователи сопротивленния), имеющие два проводочка, следует подключить к соответствующим клеммам теплосчетчика "Комбик". В руководстве по эксплуатации на теплосчетчик все хорошо написано и показано. Один из датчиков приматываете проволокой к подающему стояку, а другой - к обратному стояку ( где полотенцесушитель). Места монтажа хорошо бы утеплить, обмотав чем-нибудь трубу. На индикаторе теплосчетчика в соответствующих окнах меню сразу же появятся показания интересующих Вас температур.
2. Чтобы проследить показания за несколько часов, дней и месяцев необходимо приобрести (в самом лучшем магазине) специальный адаптер или считыватель архива, а также программу для установки на компьютер. В результате можно получить на ПК распечатку значений температур за любой период.
3. Как видите все это достаточно сложно. И если Вы сами по жизни далеки от такого рода занятий, то лучше сразу обратиться в фирму, специализирующуюся на теплоучете, которая наверняка есть Вашей местности. За услуги, конечно, придется платить - как договоритесь. Возможно, они предложат иную комплектацию.
4. Однако, не факт, что в конфликте с теплоснабжающей организацией или управляющей компанией полученные Вами с таким трудом данные будут однозначно "юридически" признаны. Ваши противники могут говорить, что это все фальсификация, измерения выполнены некорректно, специалисты не имеют необходимых сертификатов, а организация не имеет лицензии и т.п. и т.д.
В общем, трудно будет добиться правды в Вашем деле. В такой стране живем. Желаю удачи.

Техническая сторона не проблема. Главное - юридическая.

А я бы для начала посоветовал просчитать "экономику".

Леер Артем написал:

[q]

можно поставить теплосчетчик на однотрубную ГВС. Он будет считать тепловую энергию, истраченную на нагрев ГВС...

[/q]

Как? А где взять Тхв? Мне кажется, что не стОит заморачиваться с т/энергией, достаточно будет просто расхода и температуры.

Леер Артем написал:

[q]

измеряем температуру холодной воды вторым датчиком

[/q]

tхв (hхв) в "классической" формуле измеряется НА ИСТОЧНИКЕ!